职责描述 1、负责预制菜（餐饮/工业类预制菜）研发创新及老产品品质维护与提升。 2、负责新产品中试，把实验室小样及厨师版本转化成工业版本，进行标准化工业化，实现产品工业化落地。 3、配合创意厨师工作，把厨师概念有效转化成工业产品。 4、制订与研发相关的法律法规及产品文件资料。 5、根据领导指示及市场反馈，进行配方改进、新原材料，新工艺的应用，研究制定并落实产品升级方案，提高产品性价比。 6.、完成上级领导交办的其他事项。 任职要求： 1、40周岁以下，本科及以上学历，食品工程及其相关专业，在预制菜、 餐饮等行业至少有3年以上研发经验(偏中式）。在餐饮类预制菜行业经验相当丰富者，可适当降低学历要求及年龄限制。 2、能独立完成预制菜配方设计、样品制作及工艺制定;热爱预制菜及烹饪工作。 3、熟悉相关食品法律法规（食品安全、食品添加剂、标签法、HACCP等）。 4、擅长产品放大试验（从实验室小样转化到大生产)及把厨币版本转化成工业版本，包括生产工艺优化调整及熟练掌握各类相关原辅料的特性及原理。 5、熟练掌握OFFICE等常用办公软件操作技能。